Cá ngừ là thực phẩm rất quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta. Cá chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của con người. Nếu bạn chưa biết nấu món gì với cá ngừ. Để ngon và hấp dẫn, tất cả những gì bạn phải làm là ăn và say mê với bữa ăn. Vậy hãy cùng khám phá TOP 20 món ngon từ cá ngừ ngay sau đây nhé.
Những món ngon từ cá ngừ không thể bỏ qua
Cá ngừ có nhiều cách chế biến. Tùy từng vùng miền mà hương vị của cá sẽ được chế biến theo khẩu vị của người ăn. Nhưng về cơ bản, dù chế biến theo cách nào thì món ăn từ cá ngừ cũng rất hấp dẫn. Thơm ngon, vừa ăn là ghiền và cực kì hao cơm.
1. Cá ngừ hấp
Nếu bạn không chắc chắn những gì làm cho cá ngừ ngon. Vậy thì hãy thử món cá ngừ hấp với nhiều cách chế biến thơm ngon, hợp khẩu vị của thực khách. Cá ngừ hấp có một số cách thực hiện. Bạn có thể hấp cá với hành, gừng và nước mắm chua ngọt Hoặc hấp cá với sả ớt với muối, tiêu, chanh.
Hay món cá ngừ hấp cuốn bánh tráng ăn kèm với một số loại rau tươi. Chấm với tương ớt cay tê đầu lưỡi, kích thích vị giác vô cùng. Cá ngừ hấp có vị ngọt tự nhiên của cá, mùi thơm dễ chịu của sả hoặc gừng. Và hương vị đậm đà của nước mắm ăn kèm. Đặc biệt, món này không có mùi tanh của cá. Và rất lành tính, ai cũng có thể yên tâm sử dụng.
2. Cá ngừ nướng
Đối thủ tiếp theo trong chuỗi cá ngừ làm món gì ngon không thể thiếu món cá ngừ nướng. Cá ngừ nướng có mùi thơm hấp dẫn thu hút mọi thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Cá ngừ sau khi mua về được đánh vảy, bỏ nội tạng và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cá sau đó được tẩm ướp gia vị sao cho hợp khẩu vị của người ăn nhất.
Sau đó, cá sẽ được cho vào lò nướng, lò vi sóng hoặc nồi chiên không khí để nấu chín. Thịt cá ngừ săn chắc, ngọt, thơm và mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn. Những miếng cá được nướng vàng mặt ngoài, trắng trong hấp dẫn. Đặc biệt, cá ngừ nướng vẫn giữ được độ ẩm thơm ngon vốn có, không khô cũng không dai.
3. Cá ngừ áp chảo
Cá ngừ tẩm gia vị là món ăn thường được lựa chọn trong các bữa tiệc. Bởi hương vị thơm ngon đặc biệt mà món ăn mang lại. Bạn có thể xào nó với bơ có hương vị tỏi. Hoặc nếu là tín đồ cuồng phô mai, bạn có thể bỏ qua phần nước sốt phô mai. Còn nếu sợ béo, bạn hãy làm món cá ngừ áp chảo sốt chanh dây. Cá ngừ áp chảo bên ngoài dai và có màu vàng đẹp mắt.
Bên trong chín và có màu hồng tươi rất hấp dẫn. Khi ăn, bạn không chỉ ngửi thấy mùi cá mềm, ngọt và không béo. Mà còn có vị béo của bơ, hương thơm quyến rũ của hương thảo. Đặc biệt, món ăn này chế biến cực nhanh và không quá khó. Vì vậy, bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là đã có ngay món ngon này rồi.
4. Cá ngừ kho măng
Cá khô chắc hẳn là món ăn rất phổ biến trong bữa cơm thường ngày của các gia đình. Món ăn có hương vị đậm đà khi ăn với cơm nóng thì vô cùng hao cơm. Thịt cá dù kho lâu nhưng không bị vụn. Ngược lại, nó luôn thơm ngon, chắc, ngọt và vô cùng hấp dẫn. Măng có vị hơi chua, giòn và thấm gia vị rất ngon.
Cách làm khô cá rất đơn giản và nhanh chóng. Mọi người có thể nấu ăn ngay tại gian bếp gia đình. Tuy nhiên, sẽ mất một chút thời gian để chế biến món ăn này. Vì thời gian làm khô cá bằng măng nên tối đa là 30 phút. Nhưng thành phẩm rất ưng ý. Nếu hôm nay bạn chưa biết làm gì với cá ngừ. Vậy hãy thử món ăn này ngay nhé!
5. Salad cá ngừ
Salad cá ngừ là món ăn được nhiều chị em lựa chọn. Bởi món ăn không chỉ cung cấp lượng lớn protein. Nó còn cung cấp chất xơ và các loại vitamin có lợi từ rau củ, trái cây. Đó là một món ăn kết hợp hoàn hảo. Thịt cá ngừ mềm ngọt, rau tươi giòn, vị chua ngọt của chanh và béo thơm của nước sốt.
Trong khi đó, một đĩa salad cá ngừ to chỉ có 350 calo. Ngoài ra, khi thưởng thức món salad cá ngừ sẽ khiến bạn không có cảm giác thèm ăn trong nhiều giờ liền. Với tính axit của chanh khi chế biến có khả năng tiêu hủy mỡ thừa. Vì vậy, nhiều chị em đang trong quá trình giảm cân, ăn kiêng giữ dáng thường xuyên thưởng thức món ăn này.
6. Bún cá ngừ
Nếu bạn đã từng đến Nha Trang du lịch hay công tác. Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến món slime cá ngừ nổi tiếng ở đây. Món ăn này là đặc sản của xứ sở nắng gió Nha Trang. Sợi bún trắng mềm ăn cùng nước dùng nóng hổi. Còn nghi ngút khói, thêm chút cay cay của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên.
Bún được nấu từ cá ngừ, dừa tươi, thơm, cà chua và các loại gia vị phổ biến. Bất kỳ loại bún nào cũng có thể được sử dụng để làm món ăn này. Bạn có thể tìm mua ở chợ, siêu thị hay cửa hàng tiện lợi. Món bún thành phẩm có màu sắc rất hấp dẫn. Có màu vàng của thơm, màu đỏ của cà chua, màu xanh của rau thơm và những miếng cá ngừ thơm ngon.
7. Cá ngừ kho nước dừa
Bạn có biết tôm luộc nước dừa, thịt kho dừa, v.v. Vậy bạn đã thử món cá ngừ kho nước dừa đặc biệt hấp dẫn này chưa? Là món ăn rất quen thuộc với người dân Nam Bộ. Món cá ngừ kho nước dừa có sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn mặn của các loại gia vị tẩm ướp. Vị ngọt tự nhiên của nước dừa và thịt cá ngừ.
Cách chế biến món ăn này cũng giống như các món cá khô khác. Thời gian kho cá là 30-40 phút. Khi nước gần cạn là có thể tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức. Thịt cá săn chắc, không ngấy, ăn với cơm trắng nóng hổi. Rưới thêm chút tương ớt cay đến tê đầu lưỡi. Đảm bảo sẽ khiến bạn không thể dừng đũa.
8. Cá ngừ sốt cà chua
Bạn đã bao giờ rơi vào tình trạng luôn phải nghĩ xem tối nay ăn gì chưa? Nếu chưa nghĩ ra, bạn có thể thử ngay món cá ngừ sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn. Cách chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản. Cá sau khi được mua về sẽ được làm sạch cẩn thận. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn và rán vàng.
Sau khi chiên xong, bạn có thể làm sốt cà chua. Chỉ mất 5-7 phút để làm nước sốt cà chua. Sau đó bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho cá đã chiên vào. Múc nước sốt lên cá và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại. Cá ngừ chiên với thịt thơm, thấm đều gia vị sốt cà càng trở nên đậm đà, ngon miệng. Là món ăn không thể bỏ qua trong mâm cơm.
9. Cá ngừ ngâm giấm
Bạn đã từng nghe đến món cá ngừ nhúng dấm chưa? Nó là một trong những món ăn ngon miệng nhất. Đặc biệt, tận dụng thời tiết se lạnh đầu đông của miền Bắc là vô cùng thích hợp. Cách chế biến món ăn này khá giống với món cá kho tộ. Bạn chỉ cần chú ý một vài bước nhỏ là có thể thực hiện thành công món ăn này.
Lẩu mắm sau khi chế biến có vị chua dễ chịu của me hoặc dấm bỗng xen lẫn vị ngọt tự nhiên. Cùng hương vị đậm đà được nêm nếm vừa miệng. Khi nước sôi, đó là lúc bạn nhúng các món cá, mực, tôm hoặc hải sản yêu thích của mình vào. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với rau sống, bún hoặc mì tôm.
10. Sashimi cá ngừ
Sashimi cá ngừ là món ăn chắc hẳn đã quá quen thuộc với chúng ta. Đặc biệt là những người thích món ăn Nhật Bản. Sashimi cá ngừ không cần chế biến gì cả. Tất cả những gì bạn phải làm là làm sạch cá trước đó, cắt thành lát nhỏ và thưởng thức với một chút mù tạt cay cay trộn với nước tương đậm đà.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các cửa hàng chế biến đồ Nhật uy tín. Hoặc mua về nhà tự làm. Tuy nhiên, nếu mua về tự chế biến, bạn phải lựa chọn cá ngừ cẩn thận để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tránh những tác dụng phụ tiềm ẩn có thể gây hại cho sức khỏe. Sashimi cá ngừ rất ngon nhưng bạn nên ăn vừa phải.
11. Salad cá ngừ
Món salad cá ngừ chắc chắn sẽ khiến bạn ấn tượng ngay từ miếng cắn đầu tiên. Bởi vị chua nhẹ độc đáo của chanh, hương vị tươi mát, mọng nước của các loại rau ăn kèm. Và thịt cá ngọt được tẩm ướp đầy đủ gia vị, thêm chút mù tạt cay cay. Có hai cách để chế biến món salad cá ngừ. Tức là dùng cá ngừ sống chế biến và ăn như sashimi. Và thứ hai là dùng bao tử cá ngừ để làm gỏi.
Hai cách này đều có vị ngon riêng khó cân đo đong đếm. Gỏi cá nếu là gỏi cá sẽ giúp bạn cảm nhận hết hương vị của thịt tươi mềm, ngọt tự nhiên và chứa đựng hương vị đặc trưng của cá. Gỏi cá từ bì khi luộc lên có vị giòn, hơi dai và hơi ngọt. Vì vậy, hãy thử thưởng thức hai món salad này để xem món nào hợp khẩu vị của bạn nhất.
12. Ruốc Cá ngừ
Ruốc hay còn gọi là chà bông đã trở thành món ăn bình dân gắn liền với cuộc sống của chúng ta. Món này ngon, ẩm, ẩm. Khi ăn với cơm nóng chắc chắn sẽ khiến bạn phải vét sạch nồi cơm. Đặc biệt vào bữa sáng, thịt cá chắc và ngọt ăn với bát cơm nóng hổi. Rắc thêm một ít vừng hoặc lạc lên trên ăn kèm thì còn gì tuyệt hơn.
Nếu không thích ăn cơm chiên với cơm trắng, bạn có thể ăn kèm với bánh mì, cháo hoa hay bất kỳ loại cháo nào. Thời gian chế biến chả cá khoảng 1 tiếng đến 1,5 tiếng. Tôm sau khi chế biến có thể đóng hộp và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Thời hạn sử dụng có thể kéo dài vài tháng mà không lo hư hỏng.
13. Cá ngừ nấu canh chua
Canh chua là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Thậm chí canh chua còn được nhiều người chọn làm món ăn để bày trong những bữa tiệc thân mật. Hoặc ngay cả trong dịp Tết Nguyên đán. Món canh chua ở mỗi địa phương sẽ được xử lý khác nhau tùy theo khẩu vị của từng vùng.
Cá ngừ nấu canh chua được nhiều người yêu thích. Do hương vị tươi ngon nên nó vừa có độ chua vừa phải và vị ngọt dịu. Thịt cá ngừ chắc, ngon và ngọt. Nước dùng đậm đà và có hương vị của các loại thảo mộc. Nếu trước đây bạn chỉ nấu canh chua với nghêu, hến, sò… thì hôm nay hãy thử nấu canh chua cá ngừ hấp dần xem sao nhé.
14. Trứng cuộn cá ngừ
Trứng cuộn cá ngừ là món ăn không chỉ ngon về hương vị. Nó cũng rất hấp dẫn và xinh đẹp. Món ăn này rất được trẻ em yêu thích. Vì vậy, trứng cá ngừ thường được các mẹ chế biến. Món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Cũng như các chất đạm có trong trứng, thịt cá. Hoặc sợi cà rốt, ớt.
Nếu gia đình bạn có trẻ lười ăn cà rốt. Hãy thử làm ngay món ăn này cho các bé nhé. Bởi những món ăn đủ màu sắc vàng, cam, xanh, trắng chắc chắn sẽ thu hút các bé ngay từ cái nhìn đầu tiên. Ngoài ra, chả giò cá ngừ còn được chế biến nhiều thành cơm hộp. Do phương thức xử lý nhanh nên không mất quá nhiều thời gian. Hương vị rất ngon.
15. Cháo cá ngừ
Cháo cá ngừ là món ăn rất lành và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Không chỉ vậy, món cháo còn rất dễ ăn và dễ chế biến. Từ trẻ nhỏ đến người già, ai cũng có thể thưởng thức món ăn này mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe. Món cháo cá ngừ rất thích hợp cho bữa sáng. Vì cháo vừa thơm ngon, nóng hổi lại đầy đủ chất dinh dưỡng.
Cháo nóng hổi, trong có những miếng thịt cá ngừ to thơm, nêm nếm gia vị rất vừa miệng. Trên mặt cháo rắc thêm ít rau thơm và chút tiêu để tăng mùi. Đảm bảo sẽ khiến người ta khó cưỡng lại. Nếu nhà bạn có bé đang tập ăn hoặc ăn dặm, hãy thử làm món ăn này nhé. Bạn có thể nấu cháo với cà rốt, bí đỏ, khoai môn… Sau đó đun nhỏ lửa và xay mịn cho bé ăn.
Dưới đây là một số gợi ý về những việc cần làm với cá ngừ. Mỗi món ăn sẽ có một hương vị đặc trưng riêng. Khó so sánh các món ăn giữa chúng. Ngoài những món trên còn rất nhiều món ngon khác được chế biến từ thịt cá ngừ. Có thể dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi người. Chúc bạn sớm tìm được món kho cho mình và cùng gia đình thưởng thức nhé.
