Thịt chân giò heo là nguyên liệu bổ dưỡng, dễ chế biến và dễ mua. Có vô số cách chế biến Thịt chân giò heo thành nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng namiso tìm hiểu những món ăn ngon từ Thịt chân giò heo dưới đây nhé!
Thịt chân giò nấu giả cầy
Thịt chân giò nấu giả cầy là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ cưới ở một số địa phương. Nấu giả cầy là một phong cách nấu ăn đặc trưng của các dân tộc miền Bắc. Thịt đậm đà, thơm và nước sốt đậm đà gia vị, mùa đông thì quá tuyệt. Thịt chân giò nấu chín thường được ăn nóng, có thể ăn với cơm nóng, bún hoặc bánh mì.
Món hầm chân giò Hàn Quốc
Nếu đã là fan cuồng của ẩm thực xứ kim chi thì chắc chắn bạn không thể không biết đến món thịt hầm chân giò trứ danh. Thịt chân giò heo hầm với các gia vị tự nhiên như quế chi, thảo quả, táo đỏ, táo ta, paro,… Thịt chân giò hầm mềm, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, bởi có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe.
Món hầm chân giò Hàn Quốc nên ăn kèm với kim chi và rau củ. Bạn cũng có thể chuẩn bị các món ăn kèm như cơm nắm rong biển, canh kim chi, trứng hấp, v.v.
Thịt chân giò Hầm Thuốc Bắc
Nhắc đến món Thịt chân giò heo ngon không thể không nhắc đến chân giò ninh thuốc bắc. Là món ăn vô cùng bổ dưỡng, được người lớn tuổi đặc biệt yêu thích bởi mùi thơm đặc trưng của thuốc bắc, thịt mềm, dễ ăn.
Cách làm món chân giò hầm thuốc Bắc cần nhiều nguyên liệu và cách chế biến cẩn thận để tránh làm mất chất dinh dưỡng của thịt. Tuy nhiên, nếu nấu đúng cách, bạn sẽ có món chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon khó cưỡng!
Nướng thịt chân giò bằng nồi chiên không dầu
Nếu muốn ăn thịt chân giò phiên bản tốt cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo cách nướng bằng nồi chiên không dầu. Cách nấu này giúp giảm lượng dầu mỡ tối đa, các bước chế biến cũng đơn giản và bạn không phải lo dầu mỡ bắn ra bếp. Khi lượng mỡ và nước trong thịt chảy ra hết, bạn có thể nhúng hoặc rưới lên thịt sau khi thái để thấm gia vị.
Để món thịt chân giò nướng ngon và thơm hơn, bạn cần chú trọng khâu tẩm ướp gia vị. Nếu không có gói sốt pha sẵn, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu như dầu hào, mật ong, ngũ vị hương, tương ớt… Sau khi ướp khoảng 1-2 tiếng thì cho vào nồi chiên không khí và đặt vỉ nướng. nắng nóng đã qua.
Thịt chân giò om coca
Thịt kho coca là một trong những món ăn ngon từ Thịt chân giò heo với cách làm mới lạ, độc đáo. Sự kết hợp tưởng lạ nhưng lại vô cùng phù hợp, mang đến món ăn hấp dẫn, đậm đà, có màu cánh gián hấp dẫn. Coca có vị ngọt khá lạ, khi om với thịt sẽ tạo thành hỗn hợp keo dính, khi rưới lên thịt cũng rất ngon. Nếu đang ăn kiêng đường, bạn nên giảm lượng coca và tăng lượng nước lọc mà vẫn đảm bảo độ keo.
Thịt chân giò Chấm Mắm
Muốn chống ngán ngày Tết, bạn hãy chế biến ngay món thịt chân giò sốt chua ngọt. Từng lát thịt thấm gia vị đậm đà, mỡ nhẹ, da mềm, ăn với kim chi, bánh chưng, bánh tét đều ngon.
Chấm nước mắm chân giò cũng là cách làm đơn giản dành cho các chị em không có nhiều thời gian nấu nướng. Chỉ cần làm 1 lần có thể để được 2-3 ngày. Ngoài ra, càng để lâu thịt càng thấm nước mắm, ăn càng ngon.
Thịt chân giò om xì dầu
Thịt chân giò rửa sạch, khứa vàng rồi om với xì dầu cho chín mềm. Thịt càng mềm càng ngấm gia vị, ăn với cơm hay bún đều rất hợp. Phần nước tương và nước thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể kho cùng các món ăn khác hoặc nấu canh.
Thịt chân giò luộc rau thơm
Nếu đã chán món thịt luộc thông thường, đừng ngại thay thế bằng món thịt chân giò luộc thảo dược, thơm mùi quế, hồi và các loại thảo mộc khác. Đặc biệt, món này ăn càng lạnh càng ngon nên bạn có thể luộc miếng thịt lớn, sau đó để ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Thịt chân giò luộc ăn kèm với rau sống và đồ chua như kim chi, củ cải vàng ngâm chua rất ngon.
Chân giò om măng
Hầu hết các món thịt chân giò ngon cần phải nấu lâu để thịt chín mềm. chân giò om măng cũng vậy, bạn ninh càng lâu thì chất ngọt của thịt ngấm vào măng càng nhiều, măng sẽ ngọt và ngon hơn.
Tùy vào món ăn kèm là cơm hay bún mà bạn có thể tăng giảm lượng nước. Có thể chan thêm nước để ăn bún hoặc bún. Nếu không có măng tươi, bạn cũng có thể thay thế bằng măng khô, nhớ ngâm và rửa sạch măng trước khi nấu nhé!
Chân giò bóp chạo
Hội nhậu, nhất là dân thích uống bia không thể bỏ qua món này. Thịt ép có mùi thơm của sả, lá chanh, mùi thơm của mang và vừng. Từng miếng thịt ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều ngon. Lưu ý món này phải làm và ăn trong ngày, vì nếu để lâu sẽ không còn thơm nữa.
Mẹo chọn thịt chân giò ngon
Thịt chân giò có hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ mua ngoài chợ hay siêu thị. Tuy nhiên, thịt chân giò cũng dễ bị hôi hoặc bị ôi thiu nên bạn hãy bỏ túi một số mẹo chọn thịt chân giò ngon sau đây nhé!
- Tùy theo món ăn mà nên chọn phần thịt chân giò trước hay sau, bởi hai phần thịt này có sự khác biệt nhất định. Phần trước chân giò có nhiều gân hơn, thịt mỏng và ít do hoạt động nhiều. Tuy nhiên, phần đầu chân giò thịt mềm và ngọt hơn, thích hợp để chế biến các món như thịt luộc, thịt kho hay giả cầy… Ngược lại, phần chân giò cuối nhiều thịt hơn nhưng cũng nhiều mỡ hơn do ít hoạt động hơn. Phần thịt này thích hợp để chế biến các món ăn như kho, áp chảo hay nấu cháo…
- Khi mua thịt chân giò, bạn nên chọn những miếng thịt chắc, đều và khô. Bạn có thể ấn thử vào thịt để kiểm tra độ đàn hồi của thịt.
- Nên mua những miếng thịt có màu hồng tươi, không có mùi hôi, tanh.
- Để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn, bạn có thể chần qua nước sôi, hoặc dùng gừng xát lên thịt rồi rửa lại bằng nước sạch.
namiso vừa giới thiệu đến các bạn 10 cách chế biến các món ăn ngon từ Thịt chân giò heo . Thịt chân giò vừa ngon vừa bổ dưỡng sẽ là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình.
